Para un toque cálido, añade una cucharadita de canela.
Nota: Agrega dátiles junto con las naranjas confitadas a la mezcla para aportar jugosidad.
Preparación:
Iniciamos mezclando 200 g de harina, 20 g de azúcar, levadura y el agua en un recipiente, para dejarlo reposar durante 30 min y así crear nuestro pre-fermento.
En la batidora, agregaremos leche entera Natulac, miel, huevo, esencia de vainilla y nuestro ingrediente especial; colado de pera Natulac para que nuestro paneton quede suave y esponjoso.
Agrega la harina restante, la sal y la ralladura de naranja a la mezcla. Incorpora una parte del pre-fermento y bate todo durante 4 minutos antes de añadir la mantequilla.
Transcurridos los minutos de mezclado, incorpora la mantequilla, la naranja confitada y las frutas en la mezcla.
Al estar lista la mezcla, dividiremos la masa en 450 gr dentro de nuestros moldes. Se debe dejar reposar 1 h aproximadamente.
Luego, llevamos al horno por 25 minutos a 160°C.
Para finalizar decoramos nuestro panetón con un glaseado de leche condensada Natulac y colocamos nueces como topping.
