Lava Cake de Manzana Especiada y Caramelo Salado

Una vez que sumerjas tu cuchara en esa delicia de manzana y caramelo, puedo asegurarte que estarás bailando en tu cocina. El dulce de leche Natulac le dará ese toque inolvidable que dejará suspirando a tus invitados.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 2 horas

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes:

Para el caramelo salado:

  • 4 cucharadas de dulce de leche Natulac
  • 1 cucharada (15g) de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de leche completa Natulac
  • 1/2 cucharada de sal

Para el lava cake de manzana:

  • 6 cucharadas de mantequilla (85g)
  • 3/4 tazas de harina 
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 manzana grande 
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Para el caramelo salado:

1. Mezclar todos los ingredientes

2. Coloca la mezcla de caramelo en el refrigerador para que se endurezca y déjala por dos horas. Ten en cuenta que el caramelo nunca se congelará por completo debido al alto contenido de azúcar, sino que será un caramelo pegajoso y firme

Para el lava cake de manzana:

1. Precalienta el horno a 350°C

2. Mezcla la harina, el polvo de hornear y todas las especias y deja a un lado

3. Bate la mantequilla con la azúcar y vainilla a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté pálida

4. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien

5. Agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que esté bien combinado

6. Ralla la manzana, agrégala a la mezcla y continúa mezclando hasta que se combine bien

7. Prepara los moldes de cupcake con mantequilla y harina.

8. Vierte un par de cucharadas de la mezcla en cada molde, hasta llegar a la mitad

9. Agrega una cucharada de la mezcla de caramelo y cubre con la mezcla hasta completar.

10. Hornea durante 15 a 20 minutos, este paso es super importante, porque si se cocina de más, el caramelo se absorberá en la torta.

11. Desmoldar y servir caliente para que el caramelo se escurra en el centro, si se deja enfriar por completo, el caramelo desaparacerá.

12. Disfruta