1. En un recipiente, bate la mantequilla con el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Incorporar el huevo y la miel/melaza.
3. Tamiza la harina, jengibre, canela, nuez moscada, bicarbonato y sal. Mezcla con los ingredientes líquidos hasta formar una masa.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos ( o hasta una hora).
5. Luego, extiende la masa a ½ cm de grosor, y corta con modelos navideños ( estrellas, muñecos, árboles).
6. Coloca en bandeja y hornea a 180°C por 8-10 min.
7. Deja cocinar durante 15 minutos.
8. En un sartén, derrite la mantequilla, agrega las manzanas picadas, el azúcar y la canela. Cocina a fuego medio por 5 a 7 minutos, hasta que las manzanas estén suaves y ligeramente caramelizadas. Deja enfriar por completo.

   Relleno

   

9. Por otro lado, bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, agrega la leche condensada Natulac poco a poco, la vainilla y luego el azúcar glas hasta lograr textura firme de frosting.
10.  Por otro lado, bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, agrega la leche condensada Natulac poco a poco, la vainilla y luego el azúcar glas hasta lograr textura firme de frosting.
    
11. Une dos galletas con un poco del relleno de manzana en el centro. Y decóralas con el frosting realizado anteriormente.

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